Японские дома: особенности восточного жилища

В японском доме

Японцы редко приглашают к себе в дом гостей не из-за отсутствия гостеприимства, а, как правило, из-за отсутствия свободной площади, на которой можно комфортно принять гостей. Поэтому, если Вам повезло и Вы приглашены в японский дом, примите к сведению несколько пунктов японского этикета, касающихся похода в гости и поведения в японском доме. При входе в японский дом поздоровайтесь, поклонитесь, снимите обувь в прихожей /’genkan‘/ и оденьте предложенные Вам тапочки. Приходить с пустыми руками не принято. Обязательно захватите с собой небольшой сувенир (хорошим подарком будут бутылка вина или виски, икра, традиционный сувенир из Вашей страны. Не принято дарить цветы, ножи, расчески) и вручите его, как только пройдете в дом. Даже, если интерьер японского дома оформлен в европейском стиле, в нем обязательно найдется хотя бы одна комната в традиционном японском стиле с альковом /’tokonoma‘/, украшения в нем – икебана и картина-сверток /’kakemono‘/, и полом, покрытым соломенными циновками “татами” размером 180 х 90 см каждая. Перед входом в эту комнату тапочки принято снимать, чтобы не повреждать материал, из которого сделаны татами.

Хосиноя Токио (Hoshinoya Tokyo)

При входе в Хосиноя Токио вас попросят снять обувь и заберут её на хранение. Татами-маты расстелены по всей гостинице, даже в лифтах, вызывая тем самым очень аутентичную атмосферу.

В этом рёкане в общей сложности 84 номера, по шесть на каждом этаже. Это означает, что вы не часто будете пересекаться с другими постояльцами при перемещении по гостинице или, когда отправитесь перекусить в лаундж ochanoma, где всегда можно полакомиться бесплатными закусками и напитками (онигири и кофе подаются по утрам).

Еда не включена в стоимость номера, но традиционный японский завтрак, безусловно, стоит попробовать, так же как и стоит посетить ресторан, где готовят французскую кухню, используя японские ингредиенты и местные способы приготовления.

И, конечно же, стоит посетить местный онсэн со стеклянной крышей. Таким образом, если вы решите понежиться в нём ночью, то сможете заодно насладиться и звёздным небом.

Этикет на татами

Если вы находитесь в традиционной японской комнате, помните: существует единственно правильная поза для сидения на татами (по-японски она так и называется – сэйдза, “правильная поза”). Это когда вы сидите на коленях, а ваши ноги под вами. Мужчины – только мужчины (!) – могут сесть по-турецки, но только в не очень формальной обстановке. Еще можно сдвинуть ноги вбок. Да, долговременное сидение в сэйдза грозит превратиться в пытку для неподготовленного иностранца. Скорее всего, ваши хозяева это поймут и постараются позаботиться о вас – разрешат сидеть в более свободной позе или предложат маленькую скамеечку. Тем не менее, запомните: на татами нельзя сидеть развалившись и нельзя вытягивать ноги перед собой – особенно если в этом случае носки ваших ног будут указывать на кого-либо из присутствующих (носок ноги – в буквальном смысле самая нижняя часть вашего тела, и направлять ее на человека оскорбительно). Еще об “этикете на татами”. Если вы знаете, что вам предстоит оказаться в традиционной японской комнате (особенно если то, что в ней будет происходить, будет иметь отношение к традиционным японским искусствам), проявите уважение к традициям и постарайтесь одеться соответственно. Это значит никаких джинсов, шорт, супер-мини. Женщинам настоятельно рекомендуется быть в достаточно длинной юбке. Никаких босых ног – только носки, желательно белые (больше похоже на традиционные японские таби). Японцы вам об этом, скорее всего, не скажут, но, не сомневайтесь, уместность или неуместность вашей одежды они оценят.

Рёкан: азбука постояльца

В рёкане есть специальная работница накаи – это одновременно и личная прислуга, и ваш советник по всем бытовым вопросам на время вашего пребывания в рёкане. Она расскажет вам о том, какие обычаи заведены в рёкане, с истинно японским гостеприимством позаботится о вашем комфорте и удобстве, на ночь она будет расстилать ваш футон, а утром убирать его.

Точно так же, как это принято в японских домах, при входе в рёкан принято снимать обувь и надевать тапочки. Если гостю необходимо ненадолго выйти на улицу, он может воспользоваться сандалиями или традиционной обувью гэта, которые можно одолжить в рёкане.

В отличие от отелей, в рёкане нет ни фитнес-зала, ни бассейна. Чаще всего, помимо отдельной личной ванной, посетители могут воспользоваться также общими купальнями (отдельно для мужчин и для женщин) и ротэмбуро – купальнями на открытом воздухе. В некоторых рёканах для гостей оборудованы комнаты для караоке и для игры в настольный теннис.

Ротэмбуро

После неторопливого купания в о-фуро гость переодевается в заранее приготовленный для него удобный, не стесняющий движения халат юката, который используется также и в качестве пижамы. Переодевшись, вовсе не обязательно оставаться в комнате, ведь в рёкане юката – это обычная форма одежды для всех отдыхающих. А если рёкан расположен в каком-нибудь городке на термальных источниках, то в гостиничном юката можно спокойно ходить и по улице.

Зачастую гости проводят в рёкане одну ночь, получая двухразовое питание. Поужинать можно либо в столовой, либо у себя в комнате. Если гость заказал ужин в комнату, прислуга накаи приносит ему заказ и следит за тем, чтобы все подавалось на стол своевременно. Также она принимает заказы на алкогольные напитки. Особое удовольствие – заказать блюда из сезонных продуктов и продуктов местного производства.

Ужин, сервированный в комнате. На заднем плане – ниша токонома с настенным свитком какэмоно и скомпозицией из цветов (икэбана).

Как правило, в современной Японии ни в отелях, ни в рёканах гости не платят чаевых, но в некоторых местах до сих пор сохранился обычай в знак признательности оставлять накаи денежный подарок (чаевые)

В отличие от отелей, попасть в рёкан на ночлег без предварительного заказа практически невозможно, и поэтому важно заблаговременно сделать заказ через Интернет или по телефону

Превращение из рёкана в RYOKAN – неизменно высокое качество при смене концепции

Термальные источники зимой – онсэн Гиндзан, префектура Ямагата

В последнее время возросло число иностранных туристов, и рёканы взяли на вооружение новый формат – ночёвку с одноразовым питанием (бед-энд-брекфаст). В некоторых гостиницах гостям выдают написанные от руки карты с информацией о близлежащих магазинах, где можно купить продукты и товары первой необходимости – например, так делают в популярном токийском рёкане «Саваноя» (ссылка на англ. яз.).

Согласно опросу иностранцев, посетивших Японию, среди тех, кто ночевал в рёкане первый раз, самой распространенной причиной для ночлега именно в рёкане был назван интерес к японской архитектуре и интерьер-дизайну в стиле васицу (63,8%). Среди тех, кто останавливался в рёкане пять раз и больше, такой причиной стало желание окунуться в термальный источник онсэн (78,2%). Другие привлекательные для иностранцев черты рёкана – это «гармонично устроенное пространство» (65,8%), «спокойный, беззаботный отдых» (60,3%), «японская кухня» (59%). Оказалось, что проблему с языком можно решить с помощью жестов, картинок, словарей и отдельных слов. Существует специальное сообщество, помогающее осуществлять поддержку иностранных постояльцев рёкана, оно называется Japanese Inn Group. Есть и другие похожие группы.

Вместе с тем, чтобы сохранить исконно японские культурные черты, рёканы ищут пути приспособиться к многообразию современного мира. Рёканы – неплохой способ узнать Японию поближе, почувствовать ее. В следующий раз обязательно попробуйте остановиться в рёкане, чтобы отдохнуть без забот и насладиться настоящим японским гостеприимством.

Рекомендованные ссылки (на англ. яз.):

Yado net Japanese Guest Houses Japan Hotel & Ryokan Search

Фотография к заголовку: Префектура Исикава, онсэн Вакура, рёкан «Кагая». Прислуга накаи в ожидании выхода постояльцев

Правила поведения в помещении

Многие правила поведения в помещении в Японии связаны с обувью. Традиции японского этикета оговаривают четкую грань между домашней и уличной обувью. Эти правила применяются не только к большинству японских домов, но также ко многим традиционным риоканам, некоторым ресторанам и внутренним помещениям многих храмов, замков и других исторических зданий в Японии.

Гэнкан

В японских домах и квартирах традиционно существует такая зона как гэнкан. Она расположена у входной двери и представляет собой комбинацию крыльца и прихожей. Несмотря на то, что гэнкан находится в помещении, он считается уличной зоной. Он служит местом, где люди могут сменить обувь перед входом в основную часть жилья. Гэнкан обычно располагается уровнем ниже основного пола и отличается от него типом покрытия. Следите за тем, чтобы не наступить на гэнкан после снятия обуви. Снятую обувь рекомендуется повернуть обувь так, чтобы она указывала на дверь.

В Японии туристу целесообразно носить легкоснимаемую обувь, так как вас могут заставить разуваться несколько раз за день. Кроме того, убедитесь, что ваши носки чистые, аккуратны и без дырок. В дождливую погоду мокрые зонтики и дождевики оставляют снаружи или на входе или помещают в полиэтиленовые пакеты, чтобы не намочить пол.

Тапочки предоставляются хозяином дома. Если вы не носите носки, считается вежливым иметь при себе свежую пару и надеть ее после снятия уличной обуви. Тапочки, как правило, можно носить во всем помещении, кроме комнат с татами на полу. По татами следует ходить только в носках или босиком. Снимите тапочки, прежде чем наступать на татами, и аккуратно разместите их за пределами комнаты с татами.

В Японии часто предоставляются отдельные тапочки для использования в туалетах. Обычные тапочки оставляют за дверью при использовании туалета. Не забывайте снимать туалетные тапочки после использования туалета.

Визитные карточки

Носите с собой визитные карточки. Это, конечно, в первую очередь касается тех, кто собирается работать в Японии, но вообще об этом хорошо бы помнить всем. Вовремя врученная нужному человеку визитная карточка может сотворить чудеса. Если же у вас визиток с собой нет, то для японцев это выглядит по меньшей мере странно. Как уже было сказано, использование визиток не ограничено деловыми кругами, – зачастую их имеют даже студенты. Когда визитную карточку вручают вам, ее нужно взять обеими руками, изучить и только затем спрятать. Не запихивайте ее сразу в карман, как будто вам глубоко неинтересно, что на ней написано. И уж тем более не записывайте ничего на визитной карточке, которую вам вручили.

Это надо знать. Японский этикет

Тема “Этикет в современной Японии” заслуживает особого внимания. Японская культура в основе своей не меняется с течением лет. Сегодняшняя молодежь, несмотря на современные тенденции развития и подражание Западу в образе жизни, во многом придерживается традиций своих дедов и прадедов. Японцы вежливые и сдержанные люди. Правила этикета для них очень важны, как и для других народов мира. Японцы не рассчитывают на то, что все будут соблюдать их обычаи, однако, если вы постараетесь следовать японской манере поведения, вам будут очень благодарны. В то же время достаточно просто вести себя вежливо и соблюдать обычные правила общения, принятые в России.

Стоит отметить, что для иностранца жизнь и путешествия по Японии, в отличие от других азиатских стран, весьма безопасны и сравнительно легки. Можно спокойно ходить ночью по улицам и переулкам, никто Вас не ограбит. Безопасно, всё идёт по плану, всюду висят указатели, надписи практически везде продублированы по-английски. Запретов и табу – того, что делать категорически нельзя, – в Японии немного и практически все они укладываются в рамки здравого смысла. Плюс ко всему японцы необыкновенно терпимы к чужим обычаям и привычкам – порой они буквально доходят в этом до абсурда, японцам кажется, что иностранцы подобно несмышлёным детям просто неспособны понять, как нужно вести себя нормальному человеку в Японии.

Мой адрес — не улица

Давать собственные имена улицам здесь не принято. Страна разделена на крупные префектуры, которые, в свою очередь, делятся на округа, те — на участки, а затем еще и на крошечные секции. Все это, за исключением первых, имеет номера, в том числе и стоящие внутри секций дома. Но нумеруются они далеко не всегда по порядку географического расположения.

Номера строениям даются по очередности застройки — логично же! Первым будет построен дом №1, вторым — №2 и т.д., и не имеет никакого значения, насколько далеко друг от друга они будут стоять. Поиск нужного адреса — кошмарный квест не только для приезжих, но зачастую и для местных таксистов.

Приглашая гостей, японцы не просто называют адрес, а посылают гостю схему или ее словесное описание — за магазином поверните направо, а через два светофора налево в узкий переулок, по которому двигайтесь до табачной лавочки, а за ней найдете нужный дом. Впрочем, дорожные полицейские всегда готовы придти на помощь, показав нужную точку на большой подробнейшей карте, которая имеется на каждом посту.

Архитектурно-развлекательный хаос

Несмотря на то, что улицы здесь не имеют названий, они далеко не безлики. В крупных населенных пунктах каждая из них похожа на пестрый калейдоскоп, ибо здесь случайно и хаотично все: архитектура соседствующих строений, их окраска, размер, форма, стиль. На столбах и фонарях горят лампы ошеломляющих расцветок от розовых до зеленых, опора под ними может быть украшена кричащими цветочными букетами из пластика, а еще ниже пестреть яркая реклама чего угодно от сигарет до домов свиданий.

Нередки здесь и гордо-напыщенные надписи о том, что город является зоной, свободной от преступлений или признающей равноправие женщин, и прочее иное, что может вызвать гордость за страну и спокойствие за безопасность.

Рёканы столицы Японии.

По всему Токио разбросано огромное количество традиционных гостиниц разной ценовой категории. Как правило, стоимость проживания в Токио будет немного ниже, чем, скажем, в Хаконе. Да и условия проживания все-таки не такие суровые.

В одном из самых популярных и недорогих рёканов Токио Mikawaya средняя цена за ночь в отеле составляет 100 долларов. За эти деньги гостям предоставляется номер, оформленный в японском стиле и традиционные спальные матрацы футон. Также номера оборудованы собственной душевой кабиной, телевизором и электрическим чайником. Также есть возможность заказать массаж в номере. Правда, время проведения сеансов у массажистов расписано на несколько дней вперед. И даже за дополнительную плату японцы вряд ли сделают исключение.

Комната в японском отеле.

Расположившийся недалеко от исторического центра рёкан Andon предлагает гостям проникнуться атмосферой японской повседневной жизни. Для гостей в отеле проводят практические занятия по освоению искусства икебана и обучают проведению чайной церемонии. Хотя номера достаточно оснащены бытовой техникой, ванная и туалетная комнаты в номере отсутствуют. Завтраки сервируются в общей кухне. За номер придется заплатить примерно 160 долларов за сутки.

Недалеко от храма Сенсо-Дзи расположился уютный рёкан Kamogawa Asakusa. Здесь к услугам гостей предоставляются не только номера, оформленные в японском стиле, но и большая общая японская баня. В чайной комнате накрываются завтраки и ужины, состоящие из блюд преимущественно японской кухни.

Как в Японии здороваются

В Японии люди приветствуют друг друга при помощи поклона. Он может варьироваться от небольшого наклона головы до глубокого изгиба спины. Согласно японскому этикету более глубокий и длинный поклон указывает на уважение. А небольшой кивок головой, напротив, является неформальным. Если приветствие происходит на татами, то нужно встать на колени, чтобы поклониться. Поклон в Японии также используется, чтобы поблагодарить, извиниться, сделать запрос или попросить кого-то об одолжении.
Большинство японцев не ожидают, что иностранцы будут ознакомлены с тонкостями этикета поклона, поэтому кивка головой в большинстве случаев будет достаточно.

В магазинах и ресторанах клиентов обычно встречают японским приветствием «Irasshaimase». От клиента ответа не требуется, хотя те, кто хочет ответить взаимностью на приветствие могут кивнуть головой.

Аманему (Amanemu)

Курорт Аманему расположен в префектуре Миэ, откуда открывается прекрасный вид на залив Аго. К услугам гостей 24 просторных люкса и четыре виллы с двумя спальнями с минималистичными интерьерами, наполненными нейтральными оттенками и деревом. Все номера оснащены глубокими ваннами, а виллы имеют дополнительную роскошь в виде отдельного онсэна.

Чтобы заполнить свое свободное время, можно покататься на велосипеде, полежать на лежаке у бассейна или отправиться в спа-центр.

Общественная зона включает в себя два больших бассейна с горячими источниками. Здесь можно провести весь день, отдыхая в богатых минералами водах или нежась на солнышке. Только не пропустите бесплатный послеобеденный чай в лаундже и ужин в ресторане.

Gensen Kakenagashi Bashuku Choseian (префектура Вакаяма)

Хоть Choseian и расположен на популярном морском курорте Сирахама в префектуре Вакаяма, всё же он является весьма уединённым отелем. Онсэн Gensen Kakenagashi Bashuku получает воду из горячего источника, который является одним из трёх легендарных древних источников, Нанки-Сирахама Онсэн. В рёкане всего семь комнат, поэтому здесь вы будете чувствовать себя вдали от суетного мира.

Еда здесь отменнейшая. Благодаря близости к морю, тут могут подавать к столу свежих японских колючих лобстеров и морские ушки, а также высококачественную говядину вагю из префектуры Кумано, и свежие овощи.

Рёкан

 Проще говоря, рёкан — это традиционная японская гостиница. Это означает, что комната, а иногда и все здание выполнены в японском стиле. Итак, вы спите в футонах на татами.

 Рёкан обычно включает в свои цены питание, но в некоторых местах можно выбрать только завтрак или вообще не принимать пищу. В хороших местах вам подадут еду в номер, что является прекрасным опытом. Традиционно даже в модных рёканах были только общие ванны, но в наши дни во многих рёканах есть собственные ванны и ванные комнаты (туалеты). 

Нынешние японские риоканы берут свое начало в период Эдо (1603-1868). Они часто очень дешевые по сравнению с другими номерами гостинниц в Токио. Кроме того, риоканы вернут вас назад во времени с самураями и сёгунами.

Рёкан

Большинство современных среднебюджетных и бюджетных рёканов на самом деле построены внутри современных зданий, которые снаружи очень похожи на отели: только обслуживание и номера традиционно японские. В традиционном спальном месте нет кровати, а есть циновка (татами) с одеялом. Существует также большое общественное пространство, где посетители собираются, чтобы что-нибудь выпить или поесть. 

Gora Kadan

Около двух часов поездом из Токио у вас уйдёт, чтобы добраться до курортного города Хаконе. В данном регионе есть и другие рёканы, но Gora Kadan, пожалуй, самый известный. Ранее он служил летней виллой императорской семьи Kanin-no-miya, а в 1952 году был преобразован в гостиницу.

В отеле Relais & Châteaux имеется 39 номеров различного типа и размера. Самые дорогие из них имеют открытые пространства и ванны на открытом воздухе. Отсюда, к сожалению, не получится увидеть Фудзисан, но, тем не менее, пейзажи здесь очень живописные.

Кроме того, тут есть Салон, который представляет из себя библиотеку с массажными стульями и изогнутыми шезлонгами. Онсэны доступны для всех желающих, также есть частный вариант с парной, припрятанной в саду, которую вы можете забронировать.

Завтрак приносят в ваш номер в заранее запланированное время, хотя можно и поужинать в специальном здании.

Глаза в глаза

Нам не раз доводилось слышать точку зрения, что японцы не любят открытого взгляда в глаза. Если Вы при разговоре пытаетесь поймать взгляд японца, он смущается и проявляет желание быстрее закончить разговор. Хотя иногда сами японцы говорят, что, мол, если человек не смотрит в глаза, значит что-то скрывает… И всё-таки в большинстве случаев японцы общаются друг с другом не встречаясь глазами. Для японцев пристально смотреть в глаза собеседнику в каком-то смысле неприлично и означает агрессию в поведении

Когда японские родители ругают своих детей, а ребёнок смотрит им в глаза, они особенно акцентируют внимание на этом, говоря: «Ну, чего глаза то вытаращил!!!». Из-за этого японские дети, в тот момент, когда их ругают, часто стоят потупившись

В России же наоборот, в тот момент, когда взрослые сердятся, а дети стоят и слушают их, опустив глаза, родители обязательно скажут: «Чего это ты мне в глаза не смотришь, наверное, потому, что виноват!!!». Объяснение этому необычному обычаю переносит нас в средневековую Японию, в жизни которой всё строго регламентировалось. Например, смотреть в глаза человеку, имеющему более высокий социальный статус, считалось просто наглостью, и в те времена за подобный поступок можно было легко поплатиться жизнью. Конечно же, тот социальный уклад ушёл в прошлое с окончанием эпохи Эдо, но оставил глубокий след в психологии японцев вплоть до наших дней. Видимо поэтому японцы подсознательно стараются избегать встречаться глазами с собеседником. Мы бы не стали относить «смотрение в глаза» к однозначным запретам, но, с другой стороны об этом следует помнить.

Рёканы Хаконэ.

Пожалуй, самые лучшие рёканы расположены недалеко от горячих источников, которых в Японии более чем достаточно. Район Хаконэ находится в живописном уголке недалеко от горы Фудзи. В местных рёканах не такие демократические условия проживания как в столице, но и чувство полного погружения в удивительную восточную культуру здесь острее.

Рекан в Японии.

Один из самых посещаемых рёканов района Yu no Hana предоставляет своим гостям поистине домашнюю обстановку. Приветливый персонал окружает своей заботой всех гостей. Из номеров сквозь раздвижные бумажные панели сёдзи можно любоваться живописными очертаниями горы Фудзи и созерцать ослепительные звезды на ночном небе в отдельной открытой ванне ротэнбуро. Простое японское кимоно юката, которое можно носить не только на территории отеля, но и за его пределами, предоставляется каждому гостю. А обильные завтраки и ужины из блюд позволят сполна насладиться разнообразием японской кухни. Стоимость проживания в рёкане начинается от 250 долларов с человека.

Рёкан Hakone Onsen Sanso Nakamura знаменит своими термальными банями онсен. К услугам гостей предоставляются как открытые, так и закрытые общественные бани. Большая просторная комната для игры в маджонг позволит расслабиться за чашкой горячего чая в кругу теплой компании. Номера рёкана имеют традиционную обстановку в стиле дзен с маленьким столиком и подушками для сидения. Также в специальных секциях можно найти принадлежности для занятия каллиграфией и японский чайный сервиз.

Какой бы рёкан не был выбран, гостям всегда следует уважительно относиться к традициям и обычаям хозяев. Для этого необходимо заранее ознакомиться с правилами поведения в традиционных японских отелях.

Рёкан – храм японского гостеприимства

Кроме отелей в западном стиле в Японии есть рёканы – гостиницы, в которых все обустроено в духе традиционной японской культуры. Здесь все подчинено сезонности; интерьеры комнат-васицу выполнены в японском стиле со всеми его обязательными элементами: циновками-татами, подвижными перегородками сёдзи, нишей-токонома, в которой висит настенный свиток какэмоно и выставлена икэбана (композиция из цветов). Спят в таких комнатах не на кроватях, а на традиционных спальных матрасах –- футонах. В рёкане вы сможете принять японскую ванну о-фуро, и погрузиться в умиротворяющую атмосферу японского традиционного дома. В любви к японским рёканам открыто признавались такие известные актеры, как Томми Ли Джонс и Том Круз. Обычно в рёкане не менее пяти гостевых комнат, но может быть и значительно больше. В некоторых заведениях для гостей оборудовано более восьмидесяти номеров. Согласно статистике 2014 года, по всей Японии насчитывается около сорока трех тысяч рёканов, меню в которых, равно как и правила обслуживания гостя, разнятся в зависимости от региона. Менеджер гостиницы и хозяйка-оками (которая продумывает дизайн комнат и здания, а также то, как будет проходить церемониальная сторона обслуживания) прилагают все усилия, чтобы их заведение не было похоже ни на одно другое, так что вряд ли вам удастся найти в Японии два одинаковых рёкана.