Про учителей, собственных детей и любимчиков
Есть ли среди детей любимчики?
Конечно, как иначе. Одни дети могут портить настроение, другие заряжают позитивом. Но особых привилегий для любимчиков сейчас нет. Когда до коронавируса работала раздача и дети сами приходили покупать еду, любимчики могли как-то быстрее очередь проскочить. Ну и любимчики могут в долг поесть.
Если ребёнок повара учится в той же школе, есть ли у него какое-то преимущество?
У меня два сына учились в этой школе, так что да, кое-какие преимущества есть. И порции больше, и в очереди ждать не нужно. Просто в долговую книжку записываешь, на сколько ребёнок поел, с зарплаты долг погашается. Но вообще больше проблем, чем преимуществ.
Или если на каком-то уроке ребёнок вёл себя плохо. Обычные родители получают жалобы только после каких-то больших проступков, а повар слышит всё это постоянно. Бывало, что ребёнок получил «пятёрку» по какому-нибудь предмету, учителя считают важным про это сказать. Как будто ребёнок дома мне про это не скажет.
Учителя раздражают больше, чем дети?
С детьми проще. Вот пример: до коронавируса у нас постоянно были очереди возле раздачи. Так вышло, что учителя покупали без очереди, хотя такое правило нигде не было прописано. Бывают же дети, которые хотят позлить учителя, и иногда ребёнок мог не пропустить учителя вперёд себя. Тогда мог начаться скандал, крики. На перемене в столовой и так очень шумно, голова болеть начинает, а тут ещё и ругань.
Когда я прихожу с работы, то рассылаю всем классным руководителям старших классов меню на следующий день (чтобы они утром спросили у детей, кто будет питаться). Отвечают «Ок!» Утром приходят и спрашивают: «А какое сегодня меню? А что будет?»
А ребёнок может попросить добавку?
Если он из начальной школы, то да. Вообще, это не предусмотрено, но не обижать же ребёнка. Конечно, порция в таком случае чуть поменьше. Не 150 грамм, а примерно 100. Всё равно мы готовим на определённое количество детей, а в школу приходят не все. Кто-то болеет, например. Но дети редко просят добавку. Вот если мы готовим сосиски, то чуть ли не очередь за добавкой стоит, а за запеканкой почти никто не подходит.
Насколько сильно отличается готовка на работе и дома?
Наверное, только масштабами. И на работе, и дома пытаешься приготовить максимально вкусно.
Готовить не надоедает?
Надоедает, конечно, а что делать. Работа такая.
Достоинства и недостатки кейтеринга
Достоинства и недостатки кейтеринга
Заказчики выделяют следующие достоинства кейтеринга:
- гибкость;
- мобильность;
- свобода выбора места для мероприятия;
- экономия времени;
- удобство;
- индивидуальность;
- креатив;
- атмосфера праздника.
Не все предпочитают проводить банкет в душном зале, поэтому вариант выездной организации праздника — отличная идея для тех, кто любит гуляния на природе. Также обслуживание можно заказать хоть на крышу многоэтажного дома, если нужно удивить гостей. Для кейтеринга нет преград.
Персонал подстраивается под любые пожелания клиента в сервировке, выборе блюд, особенностях подачи. Поэтому с помощью такого сервиса можно воплотить в жизнь идеальное мероприятие, не тратить нервы и деньги на поиск подрядчиков.
Недостатки кейтеринга в том, что для нормальной организации деятельности требуется подсобное помещение, где будут храниться посуда, блюда, скатерти, декорации и прочее. Также в этом месте персонал подготавливается к работе. Наличие подсобного помещения нужно всегда продумывать и обговаривать при заказе.
Безусловно, кейтеринг — недешевое удовольствие. Стоимость услуги зависит от многих факторов. Стоит заметить, если подготавливать все самостоятельно, выйдет по деньгам дороже.
Примеры названий для кондитерских магазинов и фабрик
Названия со смыслом
Названия со смыслом
- MSK-Bakery
- BakerHouse
- KETOBAKER
- Кондитерская Пироженка
- Чудо-печка
- Пироговый дом
- Кондитерский цех
- BEZMUKI
- House of Bakery
- Ирбитский булочник
- Пряник Мания
- Выпечка из Франции
- Cakes Ltd
- Cup Cake Sweet Store
- Magnum Cake
- Мос-конд
- Пекарушка
- Sweet Bakery
- Тортомания
- Elitele dessert
- Бон Батон
- Cake star
- Сладкий мир
- Cake Bakery
- Мос-конд
- Кондитерская Cakes
- Фитнес Кексы
- Пекарня №1
- I like cake
- Wheat Bakery
- Арт—кондитерская
- Кубанский кондитер
- Small Bakery
- Bun Bakery
- СЛАСТИ МОРДАСТИ
- Натуральные сладости
- Фабрика сладостей
- Grand Cakes
- Пекарня №1
- Трюфель
- Victoria Cake
- Синнабон
- Ivan the Baker
- Фуд Сервис
Короткие и интересные
Короткие и интересные названия кондитерских
- Fit Cookies
- Tortikov
- Колосок
- Тортюф
- От Валентина
- Торт-торт
- Cake star
- Uucake
- Пироженка
- Мос-конд
- Батонофф
- МС-Конди
- P-Bakery
- ИРАФ ПИРОГ
- Вкусняшка
- РусСлад
- Пирожникофф
- Sweetness
- Пышка
- 101 Рецепт
- Мадам Эклер
- БУБЛИК
- Пекарушка
- ФудПром
- Вкусный Выбор
- Вкус Смак
- The Cakesmith
- Bake n’ F
- Parsons Bakery
- Sweettasty
- Nice’n’sweet
- Sweetie Pies
- Bakeryton
- BakeryEmpire
- CoolBakery
- ChocoBakery
Прикольные названия
Прикольные названия для кондитерского магазина, пекарни, фабрики
- Кулинар
- Sweet Side
- Вкусняшка
- Pie Bar
- Nut Day
- Пироженка
- Душа хлеба
- Sweet Max
- Вкусный Выбор
- Французский Кондитер
- Шарли Нуар
- Bake Off
- Sweet Tooth
- БУБЛИК
- Рецепт
- Impresto
- Queen of cakes
- Вкусный Выбор
- Sweetness
- Пирожникофф
- Mommy Bakes
- СлавичЪ+
- Ана Мари
- Агидель
- Аленкины сладости
- SweetMine
- LaViolette
- Чародейка
- Mamma’s Big House
- Мадам Эклер
- Сладкий дворъ
- Bread&Butter
- Хочу-Хочу
- Грани Вкуса
- Sweet Home
- Red Velve Bakery
- Сладкая мечта
- Max Bakery
- Британские Пекарни
- Сан-Пиццерино
Названия включающие слово «торт», «cake»
Названия кондитерских включающие слово «торт», «cake»
| Bake a Cake | Тортэм |
| Alena baker cake | Сан-Тортино |
| MyCityCake | Торт’Эль |
| 19 тортов | Вишенка на торте |
| Concept Cakes | Торты как у мамы |
| Mari Cake | Не торты, а торты |
| Cakes & Berries | Тортишная |
| Cake Shop | Pushkin cake |
| Cup & Cake | Тортила |
| ArtCake |
Названия со словом «сладкий», «sweet»
Названия со словом «сладкий», «sweet»
| Sweetdoctos.ru | Сладости радости |
| Sweet Day | Сладкий Сувенир |
| Сладкая лавка | Я-СЛАДКИЙ |
| Sweety bulochka | Сладкая фантазия |
| Sweet slim | Сладкий город |
| Sweetness | Сладкие мечты |
| I sweets | Сладости для радости |
| Sweet world | Сладкоежка |
Кондитерские изделия и десерты
Кондитерские изделия и десерты
| Mr.Konfetkin | Тортюф |
| BISCUIT HOUSE | Круассан |
| Baba Roma | Эклер |
| Зефиркин городок | Мир эклера |
| Бизе | РомБаба |
| Pierre Eclair | Мадам Безе |
| БУШЕ | Свит Бисквит |
| Каравай | Корзинка |
| Don Macaron | Суфле |
| Бриошь | Круассан Дорэ |
| Белевская Пастила | Крендель |
| Булкин Дом | Пряник |
| Briosh | Сэр Эклер |
| Biscuit | Кексик Candy |
Сразу понятно, что кондитерская
Сразу понятно, что кондитерская
| Арт-Десерт | ДОЧЬ КОНДИТЕРА |
| Вафельница | Карамельный слон |
| Slasty Store | Десерт & more |
| Бабушкино печево | КОРЖОВ |
| Alia’s bakery | Крем брюле |
| Pastelaria Bica | Корица |
| BEZMUKI | Моя кондитерская |
| Всласть | Невская лакомка |
| Вкусняшка | Лакомка |
| PiterBAKERY | Няшки-вкусняшки |
| Вкусные Штучки | Десертика |
| Ваниль | Кремэль |
| Вау!Десерт | ЗАБЫЛИ САХАР |
Оригинальные названия
Оригинальные названия кондитерских
| Акконд | ЦЕХ85 |
| Анаит | Манжари |
| Slim and tasty | Миндаль |
| Space Monsters | Хорошего Настроения |
| Белочка | Мишка |
| Dolce-Vita | Прованс |
| AZIMUT | Тото |
| La Petra | Сова |
| ORRRO | Соловей |
| Barelli | Кокос и Ананас |
| Hosta Craft | Распутин |
| Dolci Italy | Эстафета |
| Trawa.spb | Колосок |
| Бонжур | Неженка |
| Granola | Мария |
| Дудник | Любимые с детства |
| BARACOOKIE | Карат Плюс |
| Garson | Черемушки |
| Бурже | Ласточка |
| Sadeli | Лямур Тужур |
| Zavaricoffee | Онтроме |
| Pumpkin | Яхонт |
| Grandard | Мечта |
| YaYa | Север |
| Антуан | Тройка |
| Honey Bunny | Скоморохи |
| Shanti Food | Паштейш & Кофе |
| Monibun | Рапсодия |
| Bon De Mon | Мери Поппинс |
| Casa della Farina | Тарта |
| Босфор | Кусочек счастья |
| Greenwich | Лавка добра |
| Viktor Hugo | Оазис |
| Cabo | Морошка |
| Francette | Кузина |
| PANE | Заверните! |
| # КаринаКормит | Камея |
| Demel | Ля Рошель |
| Вкусно | СВЕТЛЯЧОК |
| Theo Café | У Тетушки Бригитты |
| Zebrana | НА ЗДОРОВЬЕ |
| Lubo | Эстье |
| Василиса | ПростоVKUSNO |
| ConFITeria | Сенсация |
| Жан Руа | Наслаждение |
| Арас | Студия вкуса |
Опыт в бизнесе
Первый опыт самостоятельного бизнеса оказался провальным. Это был проект по изготовлению капкейков. Идея была привезена из Америки. Но реализовать ее и получить отличный результат не вышло. Подвел и бизнес-партнер, оказавшийся нечестным человеком.
В результате, после закрытия проекта Саша долгое время выплачивал долг по кредиту, взятый на развитие бизнеса. Период совпал с рождением первой дочери. Было тяжело психологически смириться с потерей денег, на которые семье можно было купить квартиру.
Непростой период сказался и на здоровье, Саша попал в больницу с кишечным отравлением. Из этой истории им был вынесен опыт: не стоит инвестировать в собственный бизнес при нехватке финансов. После неудачного проекта началась череда успешных. Например, «Кетч Ап» на Литейном проспекте с инвестициями в 4 млн. руб.
Создали атмосферу Америки, благодаря правильно подобранной музыке (хип-хоп) и органично созданному антуражу. «Фишкой» заведения и основным блюдом стал бургер, подаваемый на сковородке на пергаменте. Есть его предлагается руками, без перчаток, принятых в других заведениях.
Саша в роли ведущего кулинарной телепередачи появился на канале СТС
Далее было участие в открытии ресторанов в Китае, Дубае. Интересным оказался проект в Лондоне, ресторан морепродуктов Fancy Crab, для которого изначально была выбрана концепция «камчатского краба». Позднее она была преобразована с учетом местного менталитета, приверженности британцам к местным морепродуктам. Каждый проект вызывает гордость, ведь это колоссальный опыт.
Добиться выдающихся результатов помог характер. В 21 год, став шеф-поваром, Александр столкнулся с недостаточно серьезным отношением к себе, в силу молодости. У него получилось убедить всех в своем профессионализме, «прогнуть свою линию».
Хорошо ладил с людьми, мог эффективно организовать процесс. По его словам, он всегда старался все делать идеально, а за неудачи винил, прежде всего, себя. Главными своими качествами считает целеустремленность и эмоциональность.
Набирая команду, повар и телеведущий предлагает интересную перспективную работу, в то же время оставаясь требовательным к результату. На кухне он не приемлет мата, объясняя это тем, что в еду вкладывается «неправильная энергетика». Своих подчиненных может и оштрафовать.
В мечтах Бельковича – открытие кулинарной школы
Саша Белькович – автор книг по кулинарии «Открытая кухня», «Русская кухня. Версия 2.0». В них можно найти простые рецепты из доступных продуктов, которые можно купить в обычном магазине. Знакомые многим рецепты дополнены уникальными авторскими комбинациями. Известен и как ведущий телешоу «Мастер Шеф. Дети», «ПроСТО кухня» на канале СТС.
В планах открытие кулинарной школы для всей семьи. Ее отличие в легкой непринужденной атмосфере, а также возможности что-то сделать своими руками. Будет отдельный курс для детей и родителей, а также курс для профессиональных поваров.
Ввиду занятости, Александр сам преподавать не сможет, преподавателями будут люди из его команды.
ТОП-7 видов кейтеринга
Кейтеринг бывает семи основных видов.
- Приготовление пищи в помещенииЭта форма кейтеринга предполагает обслуживание в ресторане. Компания не только готовит стол, но и предоставляет клиенту помещением для проведения торжества. В здании расположена кухня для приготовления еды и хранения продуктов, есть помещение, где можно поместить посуду, скатерти и изделия для украшения. Главное достоинство этой формы кейтеринга – экономия времени, которое уходит на перевозку, установку и налаживание оборудования.
- Выездное ресторанное обслуживаниеОбслуживание вне помещения предполагает проведение мероприятия на площадке клиента. Рестораны не способны вместить большое количество приглашенных — им не позволяет площадь. Выезд на природу, в поместье, на пляж поможет решить проблему. Приготовление блюд осуществляется в ресторане, а после еда доставляется на площадку, где будет организован банкет. Компания также отвечает за сервировку столов и украшение территории, обслуживание гостей и наведение порядка после праздника.
Существует несколько форм выездного обслуживания:
- Банкет. За каждым гостем закреплено место за столом. Гостей в течение вечера обслуживают официанты. Отличительной чертой банкета на выезд является то, что мероприятие происходит на территории клиента.
- Фуршет. Главная особенность фуршета – это отсутствие столов. Гости легко перемещаются по территории, они не привязаны к одному месту. Еду, гости также берут сами, со специально отведенных столов. Блюда подаются в мини-формате для удобства гостей. Фуршет организуют, если время на мероприятие ограничено, максимум 2-3 часа.
- Коктейль. В отличие от фуршета, еда не выставляется на столы, а подается официантами. Из еды только легкие закуски в мини-формате. Главное в меню – это различные коктейли, смузи, вина. Коктейли устраивают на модных показах, благотворительных мероприятиях и светских приемах.
- Кофе-брейк. В меню входят: бутерброды, канапе, выпечка и фрукты. Из напитков: чай, кофе, соки, минеральная вода. Участники обслуживают себя самостоятельно. Кофе-брейк организуют в качестве перерыва на симпозиуме, конференции, совещании или тренинге.
- Шведский стол. Все блюда, как и при фуршете, стоят на отдельных столах. Однако на шведском столе еда не разложена порционно и отличается многообразием. Гости, положив еду на тарелку, располагаются за столами. Шведские столы организуют для питания сотрудников совещаний или участников заседания.
- Барбекю. Приготовление блюд устраивают на природе, перед гостями. В меню преобладают мясо и овощи, приготовленные на мангале или гриле, а также большой выбор салатов из свежих овощей. Пикник подойдет как для семейного торжества, так и для корпоратива.
- Доставка в офис. Фирмы заключают долгосрочное соглашение с компанией по доставке еды на рабочее место. Такой услугой чаще всего пользуются предприятия, расположенные далеко от мест общественного питания.
Доставка еды в офис бывает нескольких видов:
- доставка готовых обедов;
- блюда готовятся на территории заказчика;
- приготовление блюд в офисе заказчика из полуфабрикатов.
- Социальный кейтеринг. Компания по кейтерингу оказывает услуги на территории клиента, применяя его оборудование. Заранее оговаривается дата и меню. Помимо приготовления еды, фирма занимается оформлением помещения, обслуживает посетителей и приводит в порядок помещение после торжества. Социальный кейтеринг выбирают при праздновании семейного события.
- VIP-кейтеринг. VIP – это особый статус. В кейтеринге он предполагает выполнение работ только для высшего общества. Для обслуживания мероприятия нанимается персонал с высокой квалификацией. Мероприятие организуется на территории клиента. Приготовление блюд начинается перед подачей на стол. VIP-кейтеринг обычно заказывают на небольшую компанию из нескольких человек.
- Выездной бар. Этот вид кейтеринга представляет собой передвижной бар. Основной состав меню – напитки: коктейли, фреши, соки и смузи. Напитки подает профессиональный бармен. При этом он должен не просто приготовить напиток, но устроить целое шоу перед гостями. Бармен показывает гостям трюки с различным барным инвентарем: лед, шейкеры, бутылки и бокалы. Такие выступления оставляют незабываемое впечатление у зрителей в сочетании с вкусными коктейлями.
- Кальянный кейтеринг. Кейтеринговая компания отправляет на место заказа кальянщика с кальяном и с разнообразными видами табака. Качество кальянов должно быть на высшем уровне. Элемент зрелищности играет важную роль. Превосходный выбор – это стеклянный кальян. Кальянный кейтеринг заказывают на свадьбы, дни рождения и корпоративы.
Детство и юность
День и место рождения кулинарного гения — 28 августа 1982 года, Москва. С ранних лет мальчик предпочитал играм кухню, внимательно наблюдая, как готовят бабушка и мать. Первые самостоятельные шаги в роли повара ребенок совершил в 6 лет — приготовил яичницу.
Однако этому событию предшествовала любопытная ситуация. Родителей дома не было, а отец предусмотрительно перекрыл газовый кран на кухне. Дошкольник понял, что воспользоваться плитой не получится, поэтому решил попросту развести костер.
Андрей Бова в молодости / «»
Катастрофы не случилось, если не считать испорченного напольного покрытия и почерневшего потолка. Отец, конечно, наказал наследника. Но впоследствии мальчик все же приготовил яичницу традиционным способом.
Кроме увлечения кулинарией Андрей тяготел к карьере актера. Известно, что в школьные годы подросток с удовольствием посещал занятия в театральной студии. Участвовал в команде КВН и демонстрировал певческий талант в хоре.
Окончив школу, выпускник сделал выбор в пользу искусства приготовления еды. С этой целью поступил в кулинарный техникум № 174 в Москве. Студенту повезло устроиться на практику в столичный отель «Шератон Палас».
Впрочем, на этом период студенческой биографии для Андрея не закончился. Много позже, в 2013 году, он получил долгожданный диплом актерского факультета в Школе-студии МХАТ.
Это вкусно?
Производители культивированного мясаговорят, что на вкус оно не отличается от обычного. Первый такой бургер основатель Mosa Meet презентовал на пресс-конференции в Лондоне еще в 2013 году. Дегустаторы сошлись на том, что котлета вполне вкусная, но ей недостает мягкости, сочности и жирности.
Российские разработчики признаются, что пока их мясо похоже на обычное в лучшем случае на 50%.
Растительное мясо давно продается в кафе и магазинах, поэтому его попробовали многие. «У него более сглаженный вкус, там нет ощущения мясного сока или сочности котлеты, к которому мы привыкли, — говорит журналистка Татьяна Решетник, — но в целом это вполне реалистичная замена. Если есть этот бургер, не зная, что там растительная котлета, ты вряд ли об этом догадаешься».
Составляющие успеха
Успех делового ужина зависит и от того, как Вы поведете разговор, и от предварительной подготовки (не стоит недооценивать ее значение: хорошая подготовка дает ощущение уверенности). Даже если человек настроен по отношению к Вам негативно, оказанное ему уважение, те или иные знаки внимания сыграют свою роль.Однажды я наблюдала за менеджером среднего звена: он обедал, положив галстук себе на плечо, чтобы не испачкать его соусом. Когда я рассказала об этом случае одному руководителю, он заметил, что так иногда поступают менеджеры не только среднего звена, но и высшего. Помните: во время делового ужина окружающие оценивают Вас, иногда и на подсознательном уровне — как Вы едите, сидите, пользуетесь приборами…Доходы (Ваши и делового партнера) могут различаться, а уровень деловой культуры — быть одинаковым. В этом случае вам будет комфортно работать вместе — ведь вы мыслите в одной системе координат. Если на сегодняшний день Ваша фирма невелика, но Вы знаете правила игры, то с Вами захотят иметь дело и примут в свой круг. Таким образом, если Вы заключите контракт с людьми, имеющими более высокий статус, которые порекомендуют Вас своим деловым партнерам, то через какое-то время Ваш финансовый уровень изменится в лучшую сторону. По тому, как Вы себя ведете, окружающие представляют, какой Вы человек и каков уровень Вашего бизнеса, поэтому не стоит пренебрегать правилами делового этикета.
Андрей Бова сейчас
Гастрономический хулиган (так называется себя Андрей в инстаграм-аккаунте) сделал подарок для аудитории «Домашнего». Совместно с «ЛитРес» представил подборку кулинарных книг, которые посчитал лучшими в этой категории. А также подготовил онлайн-гид из 80 рецептов блюд. Сейчас с ними можно ознакомиться на интернет-портале канала.
А осенью ресторан «Барборис» (там Бова работает с 2016 года) получил 8-е место в списке лучших заведений общепита из Урала по версии национальной ресторанной премии WHERE TO EAT. Шеф-повар выступил перед аудиторией во время торжественного награждения и пошутил, что усиленно старается над меню — даже прибавил за время работы 15 кг.
Рождение ребенка и роль матери
У четы есть сын Тимур, названный в честь старшего брата кондитера, которого тот считает легендой в индустрии ресторанного бизнеса. Мальчику около семи лет. Из-за занятости на работе у Рената нет возможности принимать активное участие в воспитании сына. Об увлечениях мальчика ничего не известно. Он не любит сладкое, десертам предпочитает свежие овощи и фрукты, активно занимается спортом. Ренат сомневается, что сын захочет продолжать его дело.
Несмотря на активную поддержку деятельности мужа, Валерия также избегает чрезмерного употребления сладкого. Она предпочитает любоваться произведениями супруга. Девушка старается сохранять идеальную фигуру. Фанаты предположили, что муж не подпускает Леру к десертам, но та опровергла мысль, заявила, что все новинки тестируются именно на ней.
Кулинария и телевидение
Выпускник кулинарного техникума приступил к работе в ресторане японской кухни «Сумосан». Но уже через год перешел в «Храм дракона», задержавшись там на 5 лет. В этот период профессиональной карьеры досконально изучил искусство приготовления деликатесов из морепродуктов.
В 2006 году москвич сменил место дислокации, перебравшись в Украину. В Киеве открылся ресторан «Мураками» с паназиатской кухней. Бова заключил контракт с заведением и примерил на себя амплуа шеф-повара.
Вернувшись на родину, успел поработать в нескольких престижных местах — «Ля Террас», Black Star Club, Face Club. Набравшись опыта, взялся за ответственное дело — возглавил сеть «Дед Пихто». Начало этого периода совпало с экономическим кризисом. Но это обстоятельство, как ни странно, только помогло молодому специалисту вырасти профессионально.
В 2015 году Андрей получил неожиданную просьбу от семьи Ельциных. Требовалось возглавить ресторанное предложение «Ельцин-центра» в Екатеринбурге. Не обремененный детьми, женой и другими обязательствами, Бова быстро согласился, легко попрощавшись с Москвой.
Однако гастрономический мир города значительно отставал от московских трендов. Открыв кафе «1991», москвич представил меню, в котором присутствовали в основном авторские блюда. К примеру, суп из тыквы с обжаренными креветками. Симбиоз кухонь различных национальностей в обработке выпускника кулинарного техникума с большим опытом работы в столичных ресторанах стали для местных жителей диковинкой.
Бова видел — его старания екатеринбуржцы не оценивают, посещаемость заведения падает, следовательно, и выручка. Тогда управляющий убрал из меню большинство непонятных клиентам блюд и ввел традиционные позиции. А также внес в список рецепты Наины Иосифовны Ельциной.
В этом плане супруга первого президента России оказалась тверда и не разрешала Андрею что-либо менять или добавлять от себя. Наина Иосифовна хотела, чтобы посетители заведения пробовали угощение именно таким, каким оно было в семье Бориса Николаевича. Нередко сама приезжала в Екатеринбург и лично тестировала голубцы, пельмени, вареники и котлеты. В интервью Бова поделился — иногда «первая леди» РФ надевала фартук и помогала довести рецепт до совершенства.
Кроме работы бренд-поваром, Андрей занимался организацией кулинарного фестиваля «Рататуй», который проводится ежегодно в рамках помощи детям-сиротам.
Еще в детстве будущий «повелитель кастрюль» терпеть не мог каши из круп, особенно перловку. Но впоследствии мужчина создал такие рецепты с этими ингредиентами, что никто из клиентов не догадывался об их наличии в блюде. К примеру, гостей он угощал пшенной кашей с корицей и скумбрией в собственном соку.
Это умение пригодилось Бове в дальнейшем — когда ему предложили должность ведущего на канале «Домашний». До этого момента повар уже появлялся на телевидении — снимался в рекламных роликах, был гостем на различных телепередачах.
В 2019 году стал вести собственное шоу — «Пять ужинов». Фишкой проекта стало то, что телеведущий рассказывал и показывал, как из обычных продуктов приготовить еду на рабочую неделю.
Богатый опыт в общепите позволил дебютанту на телевидении успешно применять свои хитрости. Используя такие ингредиенты, как перловка, картофель, пшено или гречка, Андрей создавал настоящие шедевры, которые составляли конкуренцию ресторанному меню.
Шоу стало пользоваться популярностью. Конечно, основную аудиторию составляют женщины. Однако ведущий так подробно описывал процесс, что программу стала смотреть и сильная половина человечества.
На официальном сайте и ютьюб-канале «Домашнего» мужчины стали оставлять благодарные отзывы. Поэтому, как со смехом уверяет Андрей, он не только учит создавать вкусные блюда из обычных продуктов, но и помогает семьям достичь гармонии. Ведь теперь мужьям порадовать жен кулинарным сюрпризом — будь то салат или соус, стало совсем не сложно.
Благодаря шоу зрители стали по-новому готовить знакомую пищу, такую как ленивые пельмени. Научились правильно комбинировать свинину и индейку в котлетах, стали тушить куриные грудки с персиками.
Новый опыт: Эногастрономические ужины в кафе-гостиной «Чехов»
Когда засилье булок с котлетами, блинов и непритязательной пиццы станет причиной вашего преждевременного, не по возрасту, нервного тика на правый глаз, вы начнете обращать внимание на другую, гастрономическую изнанку системы общественного питания Минска. В этой параллельной вселенной существует серия эногастрономических ужинов, испытательное право на которые прочно закрепило за собой кафе-гостиная «Чехов»
Эногастрономия — искусство подбора вин к разным блюдам: от «эно» — вино, в переводе с латыни, и «гастрономия» — культура приема пищи.
За «эно» в «Чехове» отвечает сомелье Алексей Беликов. Едой удивляет шеф-повар Артем Ракецкий. В этом тандеме они становятся проводниками кулинарного откровения: новые вкусы, сочетания, фактуры — еда на тарелках из средства утоления голода превращается в спектакль и искусство.
Артем Ракецкий (слева) и Алексей Беликов (справа)
Каждый такой ужин проходит под ненавязчивый музыкальный аккомпанемент. И пока Артем Ракецкий колдует и анонсирует каждое из блюд, Алексей Беликов аргументирует в пользу того или иного сорта вина.
В недалеком прошлом состоялся ужин, посвященный ракам. В ход шло все: мясо, головы, даже соус варился из отдельных частей членистоногих. Авторами ужина было предложено несколько вариантов использования этого белорусского продукта в закусках, основных блюдах и даже десертах. Всего 5 фантазий, подруживших между собой раковые шейки, грушу, свеклу, цитрусы, березовый сок и даже щавель с карамелью.
